材料

作り方

1. 米を内なべで洗米し、「白米」の目盛2まで水を加えて、雑穀を上にのせる。雑穀を入れた分、水大さじ2を追加し、『雑穀』で炊きあげる。

2. 干物は焼いて骨を取り、身をほぐしておく。

3. 芽ひじきは水で戻して洗い、水気を切る。油揚げは油抜きをして細切り、にんじんも細切りにする。

4. 小鍋にごま油を入れて、3の材料を炒め、煮汁の調味料を加えて煮る。

5. 4の煮汁を切り、2と共に炊きあがったごはんに入れて切るように混ぜ合わせる。

6. 器に盛りつけて、細ねぎの小口切りを散らす。