カルツォーネ風パン

カルツォーネ風パン
調理時間
65分
カロリー
329 kcal /1個

※カロリー値は一人分の目安です。

  • 洋風
  • 主食
  • その他

このレシピに対応する製品

※製品ごとに食材の分量が異なるため該当品番のレシピをご使用ください。

材料

2個分 3合炊き用  

強力粉
70g
薄力粉
50g
ドライイースト
小さじ2/3(2g)
砂糖
小さじ1/2(1.5g)
小さじ1/4(1.5g)
オリーブオイル
小さじ2(8g)
ぬるま湯 (約30℃)
70mL

【フィリング】

トマトソース
70g
シュレッドチーズ
30g
バジル
4枚
打ち粉
適量
クッキングシート8×15cmの帯状のもの
1枚

作り方

  1. フライパンにトマトソースを入れて火にかけ、トマトソースが流れない程度になるまで煮詰める。

  2. ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、ぬるま湯を加えて木ベラで生地がひとまとまりになるように混ぜる。

  3. オリーブオイルを加え、なじませながらひとまとまりにする。

  4. 生地を手でまとめて台の上に出す。引きのばしては折りたたむようにして、生地がなめらかになり、切れずにうすくのばせるようになるまでこねる。(約20分間)

  5. 生地を丸めて内なべの中央に置き、『パン発酵』メニューで20分間発酵させる。

  6. 生地が5の1.5~2倍程度に膨れているのを確認したら、「取消」キーを押す。

  7. 打ち粉をした台に取り出して、生地全体をかるく押してガスを抜く。包丁かスケッパーで2等分にして丸めなおし、ぬれふきんをかけて10分間休ませる。

  8. 生地をめん棒で直径15cmに丸くのばす。ふち2cmを空けた部分の半分に半量のトマトソースを塗り、半量のチーズとバジルをのせる。

  9. 生地の具材がのってない部分を持ち半円状になるように折りたたみ、ふちを指で押さえ口をしっかり閉じる。閉じた口にフォークを押し当て、模様をつける。

    作り方 9
  10. 包み終わったら2つで円になるように内なべに入れ、生地がつかないように2つの間にクッキングシートをはさみ込む。

  11. 『パン焼き』メニューで30分間焼く。

  12. 焼き色がついていたら、裏返して、「時」キーを押して追加の加熱時間を15分に合わせ、「炊飯」キーを押す。

  13. 焼きあがったらすぐに取り出す。

ワンポイントアドバイス

ハムやベーコンなどお好みの具材を入れても良いでしょう。
焼き足りない場合は、保温ランプが点滅している状態で「時」キーを押して追加の加熱時間を合わせ、「炊飯」キーを押して追加で焼いてください。

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