※エネルギー値は一人分の目安です。
3人分
【たれ】
豚肉は細切りにして塩、こしょうする。
ゴーヤはへたを取り、縦半分に切る。半分は種を取って輪切りにし、残りは種と共に約1cm幅に切る。
玉ねぎ、にんじんは細切りにする。
水→卵→2の種の付いたゴーヤ→ゴーヤの種の順にカップに入れ、「Comfort（コンフォート）」で約1分30秒かくはんする。 ※SKS-R100の場合は「LOW」でかくはんする。
4をボウルに移し、小麦粉、片栗粉を合わせて生地を作る。
2の輪切りにしたゴーヤ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひいて6の1/3量を流し入れ、1の1/3量、キムチの1/3量、糸唐辛子をのせて焼く。
底面が焼ければひっくり返し、軽く押さえてのばしながら焼きあげる。
7～8の手順であと2枚焼きあげる。
焼きあがったら、適当な大きさに切り分けて器に盛り付ける。たれの調味料を混ぜ合わせ、コチュジャンと共に添える。
ワンポイントアドバイス
フードロスを防ぐことを意識したレシピです。
