材料

作り方

1. 【生地を作る】
   アーモンドパウダーに粉砂糖を加えて振るっておく（2回繰り返す）。

2. 卵白とグラニュー糖をカッター・ブレード専用カップに入れ、ツノが立つまで泡立てる。 ホイップブレード「速度1」：約60秒

3. 2をボウルに移し、1を加えて粉っぽさがなくなり、持ち上げて太いリボン状にゆっくり落ちるようになるまで、底からすくい上げるようにまぜる。

4. 天板にクッキングシートを敷き、生地を絞り袋に入れて、直径3cmの円形に絞り出す。

5. 生地の表面が手で触ってもあとがつかないくらいに乾かす。（30～40分程度）

6. 200度に熱したオーブンに入れ、3分焼き、一度オーブンの扉を開け温度を下げ、150度に設定して10～15分焼く。

7. 焼きあがったらシートのまま網にのせ、冷めたらシートからはずす。

8. 【バタークリームを作る】
   マーガリンは常温でやわらかくし、バニラエッセンスを加えてよくまぜ合わせ7にはさむ。