材料

作り方

1. 玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、にんにくはそれぞれ2cm角に、にんじんは1cm角に切り、フードプロセッサーにかける。
   チョッパーカッター 「みじん・ミンチ」コース：約15秒

2. えびは殻をむいて背わたを取り、2cm角に切る。

3. 鍋にバターを入れて溶かし、 1 を入れて炒め、2 と蟹缶、薄力粉を入れてさらに炒める。

4. 3 にトマトの水煮缶、チキンブイヨンを入れて約5分煮込む。

5. 4 の粗熱を取り（50度以下）、フードプロセッサーにかける。 チョッパーカッター「おろし・スープ」コース：約1分30秒

6. 5 を鍋に移して、牛乳、生クリームを加えてあたため、塩、こしょうで味をととのえる。

7. 器に 6 を盛りつけて、パプリカ粉末、パセリのみじん切りを振りかける。バゲットを添える。