炊きたて土鍋ごはん

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第10回 北海道

雲丹ほたて

ほたてのひもを甘辛くに煮つめて、うにのペーストに重ねた「雲丹ほたて」。ほどよく混ぜ合わせたら、炊きたてごはんにのせて口の中に放り込む。すると、お互いのうま味が引き立て合い、ごはんの味わいが深まります。

雲丹ほたて
株式会社北都

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