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オーバー15min

ショコラケーキ

394 kcal / 1/8カット※カロリー値はあくまで目安です。
(100サイズの材料で計算しています。)

材料

1台分 100サイズ

ビターチョコレート
200g
無塩バター
50g
生クリーム
200g
卵(M)
4個
薄力粉
60g
ココアパウダー
40g
ベーキングパウダー
少々
グラニュー糖
40g
無塩バター(内なべに塗る用)
適量
粉砂糖
適量

1台分 180サイズ

ビターチョコレート
300g
無塩バター
80g
生クリーム
300g
卵(M)
6個
薄力粉
90g
ココアパウダー
60g
ベーキングパウダー
少々
グラニュー糖
60g
無塩バター(内なべに塗る用)
適量
粉砂糖
適量

作り方

  1. 卵、無塩バターは常温に戻し、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるっておく。
  2. 卵を卵黄と卵白に分けておく。
  3. ビターチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
  4. 鍋にバターと生クリームを入れて沸騰させ、3に加えて溶かし、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
  5. 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立てる。泡立て器を持ち上げたときに角が立つようになったら、4と手早く混ぜ合わせ、1の薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜる。
  6. 薄くバターを塗った内なべに5の生地を流し入れ、やわらかい布の上で空気抜きをしてから、『ケーキ』メニューで50分(100サイズ・180サイズ)焼く。
  7. 焼きあがったら、内なべから取り出して冷まし、粉砂糖をふりかける。

※焼き足りない場合は、保温ランプが点滅している状態で「時」キーを押して追加の焼きあげ時間を合わせ、「炊飯」キーを押して追加で焼いてください。

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