作り方

1. 卵、無塩バターは常温に戻し、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるっておく。
2. 卵を卵黄と卵白に分けておく。
3. ビターチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
4. 鍋にバターと生クリームを入れて沸騰させ、3に加えて溶かし、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
5. 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立てる。泡立て器を持ち上げたときに角が立つようになったら、4と手早く混ぜ合わせ、1の薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜる。
6. 薄くバターを塗った内なべに5の生地を流し入れ、やわらかい布の上で空気抜きをしてから、『ケーキ』メニューで50分焼く。
7. 焼きあがったら、内なべから取り出して冷まし、粉砂糖をふりかける。

※焼き足りない場合は、保温ランプが点滅している状態で「時」キー押して追加の焼きあげ時間を合わせ、「炊飯」キーを押して追加で焼いてください。