食材も、水も、器も。
地元の恵みをふんだんに詰め込んだ土鍋ごはんは
最高の味わいです。
露庵温味（三重県）
三重県は、様々な名産物が豊富な地。伊勢の真鯛や鱧・尾鷲の鰤・桑名の蛤・熊野の地鶏などの食材を始め、ここ、菰野(こもの)は焼き物の町でもあります。これらの「地の恵み」にこだわり、料理はもちろん器に至るまで、地産地消の観念のもと心を込めておもてなししています。ごはんはもちろん伊賀のお米を使用し、伊賀の土鍋で炊きあげています。地元鈴鹿山麓の地下水を使って炊きあげる土鍋ごはんは、持ち前の優れた耐火性によってふっくらつややかに炊きあがり、噛むほどに甘みが口いっぱいに広がります。
（料理長：中上 貞明さん）
露庵温味
三重県三重郡菰野町菰野4800-1（アクアイグニス内）
電話 059-394-7733（代）
営業時間 昼11：00～15：00（L.O.14：00） 夜18：00～23：00（LO21：00） ※要予約
定休日 月曜 ※火曜ランチ休
