味処おかや
（島根県）中国

魚介や和牛など、古里の素晴らしい食材を生かした幅広い料理を提供しております。なかでも、極上の十六島海苔（うっぷるいのり）とアマダイの土鍋炊き込みごはんは、お米も具材も全て地元産のものを使った当店の名物料理の一つ。土鍋炊きによる絶妙な圧力が、十六島海苔の磯の香りとアマダイの甘味を一層際立たせることはもちろん、お米の粒立ちもよくシャキッと美味しく仕上げてくれます。
（料理長：岡成祐さん）