土鍋で炊いたごはんは、
駿河の自然を投影した一品です。
茶懐石 温石（静岡県）
静岡の自然が育んだ食材を活かし、地元の鮮魚店や生産者と連携しながら、「ここでしか食べられない」四季折々のお料理を提供しています。最後の抹茶を美味しくいただくために料理が進行する『茶懐石』では、ごはんは重要な役割を担います。四季の食材と合わせて炊きあげたごはんを最高のタイミングで提供できるのが土鍋炊きの魅力。召し上がって頂いた際に、「美味しい」と笑顔でおかわりしていただけることが、作り手にとって最高の賛辞だと感じています。
（店主：杉山 乃互(だいご)さん）
