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ご当地の絶品特集! 土鍋ごはんのおとも 日本料理 山崎
(富山県)北陸

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「土鍋」にも
「料理と真摯に向き合うこと」にも
こだわるからこそ、
最高の土鍋ごはんが炊き上がります。

日本料理 山崎(富山県)

日本料理 山崎(富山市)

富山は素晴らしい食材に恵まれた場所です。しかし、素材の力を最大限に引き出すには、料理人が料理と真摯に向き合ってこそ。調理法や食材の良さだけに頼ることなく、「どうすればおいしく食べてもらえるか」を常に考え、丁寧におもてなししています。土鍋ごはんに使用しているのは、家庭では扱いづらいほどに分厚い土鍋。じっくりと火を通し、ふっくらと炊き上げるごはんは、土鍋炊きならではの絶妙なおこげをつけてお出ししているため、お米本来の香ばしさもお楽しみいただけます。
(店主:山崎 浩治さん)

日本料理 山崎

富山県富山市布瀬町南1-18-9
電話 076-423-2320
営業時間 昼の部(ご予約のみ) /夜の部(16:30~22:30)※昼営業は金土日のみ ※完全予約制
定休日 月・火曜(月曜祝日の場合は営業、翌々日水曜休みの場合もあり)

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料理写真
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