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ご当地の絶品特集! 土鍋ごはんのおとも 御りょうり屋伊藤
(山形県)北海道・東北

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地元山形の美味しいお米と水は、
土鍋で炊くことで
より一層美味しさが極まります。

御りょうり屋伊藤(山形県)

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「山形の文化や食材を料理で表現する店」をコンセプトに、四季折々の懐石料理を提供しております。山形の素晴らしい水と米は、土鍋で炊くことによってその美味しさがより一層活かされます。
地元のもの同士の相性もさることながら、強火で一気に炊き上げると土鍋の圧力と蓄熱性が「つや姫」の甘みや旨みを最大限に引き出し、もちもちとした食感のごはんに仕上げてくれるのです。おこげもとても香ばしく、「うまい!」と涙を流して召し上がられた方もいたほどです。
(店主:伊藤 圭太郎さん)

御りょうり屋 伊藤

山形県山形市七日町4-10-16
電話 023-635-8010
営業時間 12:00~13:00(L.O) 18:00~23:00(L.O.20:30)
定休日 月曜休業

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