土鍋ごほう炊き
土鍋だからこそできたおいしさ。
土鍋の特長を生かす、3つの高度な技術を装備。
  • 1

    大火力で甘みを引き出す

    新機能・連続ノンストップ加熱により、前機種から甘みが約17%UP。

    ※ JPL-S100と当社従来品JPL-G100(2021年製)で「白米」メニュー4合、炊きわけ「標準」、火かげん「中」炊飯時の還元糖比較。(当社調べ)。

  • 2

    遠赤効果で旨みを引き出す

    蓄熱性の高い土鍋だから、しっかり熱を受けて旨みを引き出します。

  • 3

    やさしい泡立ちで弾力を引き出す

    土鍋ならではの細かく均一な泡がお米を守り、弾力のあるごはんに仕上げます。

  • 1

    大火力で甘みを引き出す

    大火力で甘みを引き出す イメージ画像大火力で甘みを引き出す イメージ画像
    new アイコン連続ノンストップ加熱
    連続ノンストップ加熱 説明画像1連続ノンストップ加熱 説明画像1
    新たに採用した「連続ノンストップ加熱」では、大火力によって吹きこぼれようとするのを本体内に組み込んだ独自開発の「ハリつやポンプ」からの風で抑え、従来品に比べて内なべの中の温度が約106 度(1.25 気圧)の状態を、約1.5 倍も長く維持することを実現。最大火力の時間を理想的な時間まで延長することができます。
    ※JPL-S100の加圧時間 約15分、当社従来品JPL-G100(2021年製)の加圧時間約10分 白米メニュー4合、炊きわけ「もっちり」、火かげん「強」炊飯時(当社調べ)
    内なべには本物の土からできた蓄熱性の高い「本土鍋」を使用。本体の底に組み込んだ「遠赤度かまど」が本土鍋にしっかり熱を伝えて、土鍋ならではの最高温度約280度※1の大火力を実現。そして、大火力の時間を長くすることで、お米のα化(糊化)を促進し、甘みは従来機種より約17%UP※2、粘りは約3%UP※3。土鍋ご泡火炊きのおいしさはさらに進化します。
    連続ノンストップ加熱 説明画像2連続ノンストップ加熱 説明画像2
    ※1「白米」メニュー5.5合、炊きわけ「しゃっきり」、火かげん「強」炊飯時。内なべ外側底面の温度(当社調べ)。
    ※2 JPL-S100と当社従来品JPL-G100(2021年製)で「白米」メニュー4合、炊きわけ「標準」、火かげん「中」炊飯時の還元糖比較(当社調べ)、還元糖JPL-S100:120㎎ JPL-G100:102mg。
    ※3 JPL-S100と当社従来品JPL-G100(2021年製)で「白米」メニュー4合、炊きわけ「標準」、火かげん「中」炊飯時の比較(当社調べ)、付着性JPL-S100:690J/㎥ JPL-G100: 668J/㎥
  • 2

    遠赤効果で旨みを引き出す

    遠赤効果で旨みを引き出す イメージ画像遠赤効果で旨みを引き出す イメージ画像

    金属鍋と比べて約4倍の遠赤効果による輻射熱で、大火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。

    遠赤効果で旨みを引き出す 説明画像遠赤効果で旨みを引き出す 説明画像

    金属鍋と比べて約4倍の遠赤効果による輻射熱で、大火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。

    ※ JPL-S100と当社従来品JKT-P100(2021年製)の内なべの比較。なべ底内側の温度 本土鍋230度、金属鍋110度(実際の炊飯時の温度を想定)の場合のピーク時の遠赤放射エネルギー量の比較。JPL-S100 397.6Wm-2 μm-1 JKT-P100(2021年製) 97.7Wm-2 μm-1(当社調べ)
  • 3

    やさしい泡立ちで弾力を引き出す

    激しい熱対流でも細かく均一な泡が、
    一粒ひと粒の旨みを包みこむ
    土鍋ならではの細かく均一な大量の「泡」がお米を包んで表面を守るため、お米同士がぶつかって傷つくことが少なく、旨み成分であるデンプンを閉じ込めます。表面つややか、もっちりとした食感に炊きあげます。
    やさしい泡立ちで弾力を引き出す 説明画像やさしい泡立ちで弾力を引き出す 説明画像
お米の甘みと弾力を引き出す
たんせい仕上げ
  • 巧み技其の1
    多段階圧力機構「甘みを引き出す巧み技」

    「多段階圧力機構」が段階的に圧力をコントロールすることで、仕上げ段階の蒸らし温度を高く維持させながら、やさしく温度変化させ、お米の甘みを引き出します。

    「甘みを引き出す巧み技」イメージ画像「甘みを引き出す巧み技」イメージ画像

    「多段階圧力機構」が段階的に圧力をコントロールすることで、仕上げ段階の蒸らし温度を高く維持させながら、やさしく温度変化させ、お米の甘みを引き出します。

  • 巧み技其の2
    ハリと弾力引き出す「ハリつやポンプ」に
    「間欠呼吸」を採用
    「弾力を引き出す巧み技」

    「ハリつやポンプ」が外気を取り込み、高温蒸らし時に発生する過剰な熱と蒸気を取り除いて、余分な水分をコントロール。ごはんのハリと弾力を引き出します。さらに、蒸らし工程で「間欠呼吸」を採用。呼吸を間欠に行うことにより、高温を維持しながら仕上げ、ごはんのハリを保ちながらもお米本来の甘みを引き出します。

    「弾力を引き出す巧み技」イメージ画像「弾力を引き出す巧み技」イメージ画像

    「ハリつやポンプ」が外気を取り込み、高温蒸らし時に発生する過剰な熱と蒸気を取り除いて、余分な水分をコントロール。ごはんのハリと弾力を引き出します。さらに、蒸らし工程で「間欠呼吸」を採用。呼吸を間欠に行うことにより、高温を維持しながら仕上げ、ごはんのハリを保ちながらもお米本来の甘みを引き出します。

本物のおいしさを、本土鍋で
本土鍋 紹介画像本土鍋 紹介画像
  • 厳しい検査をクリア、
    乾燥・焼成の工程を経て完成。
    品質は土づくりから 写真
    品質は土づくりから
    品質を一定に保つために厳選した土を、気温や湿度を見ながら慎重に配合。自然素材の魅力をそのままに、品質を高めています。
    手、目、耳で土と語る 写真
    手、目、耳で土と語る
    素焼きを経た本土鍋は、わずかなキズや中の見えない異変も見逃さないように音でも確認。検査は、寸法や重量、外観など数十ヵ所に及びます。
    土を知り、火を操る 写真
    土を知り、火を操る
    成形した本土鍋は、乾燥・焼成の工程へ。窯内では、本土鍋同士や本土鍋の部位ごとに温度ムラを生じないよう焼成温度を厳密に管理しています。
    土のぬくもりを活かす 写真
    土のぬくもりを活かす
    本土鍋の底から側面にかけて、発熱効率が高い発熱体を施します。これにより、IHによる熱を本土鍋全体にしっかりと伝えられるようになります。
  • 本土鍋の圧倒的な大火力を受け止める表面6層コート仕上げの
    「内なべフッ素コーティング」
    内なべフッ素コーティング イメージ画像内なべフッ素コーティング イメージ画像
    万が一の時も安心!内なべ(本土鍋)を守る
    2種類の保証。
    内なべ(本土鍋)を守る2種類の保証 紹介画像内なべ(本土鍋)を守る2種類の保証 紹介画像
進化した土鍋ごほう炊きで、
ごはんの甘みをより深く引き出す。
かまどごはんのおいしさを、身近に。
  • こだわりの炊飯メニューと保温技術

    70種類の銘柄巧み炊きわけ機能、一合料亭炊き、おひつ保温など、こだわりの炊飯メニューと保温技術をご紹介します。

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  • 使いやすさ・簡単お手入れ

    使い心地のよさと分かりやすさを追求しました。いつものお手入れがもっと軽やかに。

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