材料

作り方

1. ［準備］
   内なべ、内ぶた、付属のしゃもじなど使用するものをきれいに洗い、清潔にしておく。
   板麹を使うときは、清潔な手でひとつぶずつほぐしておく。
   ［ご注意］
   冷水を使うとできあがりまでに時間がかかる場合があります。
   米麹の酵素は熱に弱いため、お湯は使用しないでください。

2. 『白米』メニューでごはんを炊く。

3. 炊きあがったごはんに水を入れて、付属のしゃもじでかき混ぜる。

4. 米麹を入れ、付属のしゃもじでよくかき混ぜる。ごはんつぶや米麹が内なべのまわりについていたら、平らにならす。

5. 内なべを本体にセットする。

6. 『甘酒』メニューで6時間加熱する。

7. 6時間後、甘味が出ていればできあがり。清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管して下さい。