材料

作り方

1. 鶏肉は、一口大に切り、塩をふり甘酒をもみこむ。

2. 里芋は米のとぎ汁で固ゆでにする。

3. 干ししいたけは水で戻しておく。

4. 青ねぎは4cmのぶつ切りにして、しょうがは薄切りにしておく。

5. 鍋にサラダ油をひいて、鶏肉としょうがを軽く炒め、里芋、しいたけとだし汁を加えて煮る。

6. 煮立てばあくを取り、甘酒、白みそ、薄口しょうゆを加えて煮る。

7. 具材がやわらかくなれば、青ねぎを加える。

8. 器に盛りつけて七味唐辛子をかける。